北京最好的湿疹医院 http://m.39.net/pf/a_8814564.html图片/所祥
“百果园”里的樱桃已所剩无及，给青州的同学送去回来后已接近中午11点，妻子嘱咐我到太河大集上买点青菜。
我走到熟悉的菜摊前，选了点芹菜、*瓜，又称上了6个西葫芦。妻子见我提着那么多西葫芦，笑着说：“西葫芦不花钱了是咋的？”
我喜欢用肉炒西葫芦，妻子切好五花肉，到锅里一煸，肉的香味散发出来了，加上切好的西葫芦片，不断翻炒后，那种“香”的味道用家乡的话说：“能香个跟头！”是香到骨子里的那种“香”，刚好大嫂才送来的软和煎饼，卷上一包肉炒西葫芦，我吃了三个。
妻子说：“今年咱种的西葫芦也快吃着了。”妻子每年都会在“百果园”中种上一畦子的西葫芦。浇水施肥刨地，买一包品种好的西葫芦种，种到畦子里，让我和她覆盖上地膜。
几天后，妻子就经常去观察它，若发现膜下有小西葫芦苗露头，就及时把地膜撕开一个小口，让小西葫芦苗置身于地膜外，然后用土在周围压实，防止被风刮起地膜和保墒。
小西葫芦苗在和熙的春风沐浴下，茁壮成长，不断有嫩绿的叶片长出来。西葫芦喜欢大肥大水，要保持一定的湿度和温度，它们才长得快。夏天的温度不断升高，生长的速度就越快，用不了几日，硕大的叶片就能遮满了地面。
不久，从西葫芦的枝叶间绽放出一朵朵*色的花，有雄花，也有后面带有小西葫芦的雌花，经过蜜蜂传播授粉后，西葫芦顶端的*色花朵就会慢慢萎蔫了，花后面的西葫芦却越长越水灵，越长越大，十分惹人喜爱。
头茬西葫芦长到一定程度，要及时采摘，否则，就会影响后面小西葫芦的成长或坐果率。西葫芦的藤蔓越长越粗壮，但它不会爬的太长太远，藤蔓和叶子上长满了白色的小刺，一不小心就被扎手，叶片生长的又厚、又绿，就像一块块太阳能板，进行着光合作用，输送养分。
妻子对西葫芦的精心管理也得到了回报，每个叶片下都有一个小西葫芦在翘首以待，等待营养的补给。西葫芦结的果实硕果累累，光靠我们俩人是吃不完的，妻子就分给左邻右舍共同分享她的劳动成果，其乐融融，和睦团结。
西葫芦是一种非常健康的蔬菜，它的口感爽脆，味道清淡甘甜。既能炒，也能炖，更能凉拌，用西葫芦为主材料制作的肉、素馅，蒸出来的包子，味道鲜美。
妻子经常用西葫芦擦成丝，撒盐剁碎，挤出水分，搅拌到切好的五花肉中，加入适量的花椒面，既提香又提味，包出来的水饺咬上一口，芳香四溢，吃上一顿，既解馋又过瘾。
打上几个鸡蛋，炒出放在一边备用，再加油炒出西葫芦片，加入炒好的鸡蛋，出锅的时候，颜色*绿，色泽淡雅，鲜香味美。西葫芦无论搭配什么样的食材，都显得是那么的靓丽，都有极致的美味。
西葫芦有很高的营养价值，它含有较多的维生素c和葡萄糖，还含有种类丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等。具有增强体质、降压、润泽肌肤等作用，还有清热解*、减肥瘦身、润肠通便、保肝护肾的功效。
初夏，刚摘完樱桃，园子里还有点小工程，我找来了几个朋友帮忙。妻子去摘下几个带着一身水珠、胖乎乎、外皮发亮，一掐就能出水的嫩西葫芦，猪肉炒西葫芦，五花肉炖出来的西葫芦大锅菜，吃上一口，味道鲜美，绵软浸香。妻子还做了一道拿手菜，西葫芦擦成丝，加少许面，打上鸡蛋搅拌均匀，在电饼铛上烙的西葫芦糊塌子，两面焦*，又酥又香，一端上桌，盘子就见了底，朋友们说：“头一回吃西葫芦糊塌子，没想到这么香酥可口。”
有时我上了班，妻子忙起来忘了摘，西葫芦就显得有点老了，外皮有点硬、奶*白，用指甲也掐不动。用刀削掉外皮切碎喂鸡，留出西葫芦种子晒干，当瓜子吃，它的肉更适合做大锅菜，做出来的味道更香、更甜、更绵软，是老人们最喜欢吃的一种蔬菜。
西葫芦已经与我们结下了不懈之缘，每年妻子都会种上几棵，吃的是西葫芦中的别样滋味和醇厚的味道
年6月7日
作者简介：翟所祥，年4月出生于淄川太河镇南下册村，大专学历。现为淄川区烟草专卖局职工。自年以来先后在报刊杂志发表文章80余篇，整理出版了个人文学专集《山乡往事》。
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