10月31日，三明市第十六届林博会沙县分会场暨第一届沙县“马岩杯”药膳炖罐大赛在马岩森林康养基地举行。本次大赛由福建中医药学会药膳分会、沙县林业局主办，马岩森林康养基地、三明“明八味”产业研究院承办，旨在选取在沙县应用历史悠久，色味俱佳、营养价值显著，并适合沙县小吃产业链开发、拉动地方经济增长和助力农民致富的沙县药膳炖罐品种。
（作品上场准备中）
（专家评选中）
大赛参赛实体主要由各乡（镇）、街道办推荐的企业、小吃业主组成。三明农校积极参与当地乡土药膳文化和沙县小吃的传承、开发，着力推介“明八味”，选用了“明八味”中的*精、淮山、茯苓，精心准备了三个药膳炖罐品种参赛，并在大赛中获金奖一枚、铜奖两枚。其中，“*精淮山炖土鸡”以全场第一名的成绩获金奖，“杜仲茯苓炖牛鞭”和“草根炖猪脚”均获铜奖。据悉，本次大赛13家参赛实体，共提供了32个参赛品种，设金奖2名、银奖6名、铜奖10名、优秀奖若干。
三明农校获奖炖罐品种分享：
*精淮山炖土鸡主料：土鸡70克。配料：鲜*精12克（或干*精片）5克，干淮山片2克，生姜3克。调料：精盐1克，鸡精1克，清水适量。风味特点：炖罐汤色清亮，口味鲜甜。推介理由：*精淮山炖土鸡是近年流行于民间酒楼食肆的一道药膳炖品，具有润肺养颜、补中益气等食疗作用。该炖品在原来的基础上添加了淮山，使汤品在营养口感与食疗效果上更上一层。其食材易购，制作简单，营养丰富，适于推广。杜仲茯苓炖牛鞭主料：熟牛鞭40克，老鸭40克。配料：鲜杜仲根5克或杜仲（干品）1克，茯苓（干品）2克，*参2克，生姜3克；清水适量。调料：盐1克，鸡精1克，福建老酒15克。风味特点：汤香味美，滋味浓郁，营养丰富。推介理由：药膳牛鞭汤是流传于沙县夏茂的一道民间美食，夏茂人历来就有宰牛吃牛的习俗，逐渐形成了牛系列菜品。杜仲茯苓牛鞭汤是在原来当归牛鞭汤的基础上改良而来，具有入口柔顺，浓香味美，补肾壮阳，滋阴养颜的功效，是道值得推广的药膳美食。草根炖猪脚主料：猪七寸克。配料：牛奶根（学名五指毛桃根）干品3克，窜山龙（学名海风藤）干品1克，山苍子根干品2克，生姜3克，清水适量。调味品：盐1克，福建老酒15克，鸡精1克。风味特点：汤色金*，香味浓郁，营养丰富、养颜美容。推介理由：此炖品是一道被当地群众广为接受、广受好评的滋补美食。
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