夏天的丝瓜，是很多人对儿时的记忆。
在那个小小的院子里，几棵丝瓜藤搭出的荫凉，就是小朋友们盛夏的根据地，我们在那一方天地里戏水、弹球、读书、谈天……偶尔还会肖想这翠绿的小瓜什么时候可以炒成一盘肉菜，来抚慰一下肚里的“馋虫”。
虽然如今已很少能见到丝瓜藤了，但是丝瓜却很常见，作为夏季解暑的蔬菜之一，这个夏天可千万不能错过哦~
盛夏一宝数丝瓜
丝瓜有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。
常吃丝瓜非但可以帮助我们应对炎热天气中的出汗与口渴，还有很多让你意想不到的功效：
清热化痰
从中医角度而言，丝瓜味甘性凉，主要入肝经和胃经，具有消热化痰的功效。
对于经常出现咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不适等症状的人，不妨多用丝瓜煲汤煮水，或者是煮粥。
清热解毒
若经常出现上火、刷牙出血等症状时，可以借助丝瓜的清热解毒作用来缓解。
清热解暑
夏季汗出过多后会有一种心烦气躁的感觉，此时若喝一点丝瓜汤，有很好的清热解暑功效。
延缓衰老
从营养学角度而言，丝瓜含有非常丰富的维生素C和维生素B，这些营养成分能够起到很好的护肤美白、提高身体抵抗力的作用，进而起到延缓衰老的作用。
缓解便秘
丝瓜是膳食纤维含量很高的食物，能促进大便排解，同时缓解大便问题带来的腹胀、不适等情况。
丝瓜怎么吃
青白丝瓜
爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。
丝瓜饮
丝瓜1条，不去皮，洗净，切碎，加水适量，煮沸约10分钟，去渣饮用。
丝瓜豆腐羹
嫩丝瓜洗净后去皮、两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水，锅中加入鸡汤，调以精盐、料酒、胡椒粉烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，开锅后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，再淋几滴熟鸡油即可。
虾仁丝瓜汤
丝瓜去皮后切成小丁，焯水；虾仁上浆；锅中注入鸡汤，调以精盐，烧开后下丝瓜丁，加味精，入虾仁，淋香油即成。
丝瓜一身都是宝
丝瓜皮
丝瓜皮实际上是一种中药，其性凉，清代草药著作《分类草药性》中记载其能“涂疔疮，退火毒，消肿”。
中医认为痱子是由于湿郁腠理、热蕴肌肤，肌腠不得发泄所致，小孩子容易长痱子也是因为皮肤娇嫩，汗泄不畅。
用丝瓜皮煮水泡澡可去痱子、清热毒，而且没有副作用，宝宝也能用。
平时吃丝瓜削下来的皮不要扔掉，放到阳台晾干收起来。洗澡的时候抓一把，加水放入锅中煮15分钟，把煮好的丝瓜水混合到水中泡澡就可以了。
新鲜的丝瓜皮也可以，煮的时间要更短一些，水开即可。
丝瓜皮茶
材料：丝瓜皮、冰糖（绿茶）。
做法：把丝瓜在清水中泡10分钟，清洗干净。用刮皮刀把表面一层丝瓜绿皮刮下，晒干。每次取一些放入杯中，加开水冲泡，焖10分钟后饮用。可以根据口感加冰糖调味。
喝不惯丝瓜皮青味的可以先把丝瓜皮煮水之后冲泡绿茶饮用。
功效：平时容易上实火的人，喝这个茶很合适。实火一般会有口苦口渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血或者起火疙瘩的现象，丝瓜皮茶有清热、降火、凉血的作用，日常代水喝能很快的缓解上火症状。心烦气躁、或是偶尔冒颗痘的时候，泡一杯喝有降火祛痘的功效。
新鲜丝瓜皮茶有些植物的青味，部分人会喝不习惯，晒干以后味道会好一些。
丝瓜液
《本草纲目》记载：“丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。”
传统的丝瓜水是把生长的丝瓜藤割断后流出的液汁，也叫“丝瓜伤流液”。用纱布蘸丝瓜水涂搽脸，能滋润肌肤。
《红楼梦外传》有诗为证：“江南有草本非栽，隐隐水边飘香来。二十四桥丝瓜露，成就金陵十二钗。”
丝瓜水集美白、保湿、祛皱、消炎、镇静等五大功效于一身，古代美女把它当“神仙水”用。
有新鲜丝瓜藤的可以试一试，没有就用丝瓜汁，敷脸养颜效果亦显著。
方法：丝瓜洗净去皮，切成小块，榨汁，放一颗压缩面膜纸进去，等吸饱了汁水后，敷脸15分钟，洗掉。日晒后或者干燥的皮肤，敷后会变得软嫩，很舒服。
丝瓜络
丝瓜络就是刷碗用那种老丝瓜络，功能为疏经络、通气血，除风湿，还可以助产妇下奶。
丝瓜络鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，丝瓜络10克。
做法：鲫鱼处理干净，下油锅煎一下；煎过的鲫鱼和丝瓜络一起放入砂锅内，加适量水，大火烧开转小火，30分钟后即可。
功效：疏通气血，助产妇下奶。
家里有痛风病人的可以收集一些丝瓜络。
很多病邪躲在人体细微处，就像藏在角落里的灰尘，而橘络和丝瓜络擅长钻进这些细小的地方进行清扫。
橘络偏于疏通络脉中的痰淤，而丝瓜络偏于清除络脉中的风湿。
丝瓜络茶
材料：丝瓜络10克，桂枝10克，龙眼5颗。
做法：煮水代茶饮，痛风病人平时可以喝，痛时丝瓜络用量可加倍。
功效：丝瓜络利水祛湿，桂枝温阳化水。有关节炎、痛风的人可用来调理，缓解疼痛效果显著。
注：丝瓜是一种比较容易培育的蔬菜植株，大家可以尝试在自家阳台培育哦，既能遮阳又能吃，一举两得，不容错过~
资料：养生中国、中国中医药报、金兰中医学社、人卫健康
编辑：杨军慧
